Aubergine Black Beauty

Black Beauty ist eine mittelfrühe, sehr ertragreiche Auberginensorte, die für ihre großen, schweren Früchte mit tiefvioletter, glänzender Haut bekannt ist. Das Fruchtfleisch ist weiß und besonders fest. Um die beste Qualität zu erzielen, sollten die Früchte geerntet werden, solange die Schale noch stark glänzt – bei überreifen Früchten kann sich ein bitterer Beigeschmack entwickeln. Diese Sorte ist ideal für mediterrane Gerichte wie Moussaka, Ratatouille oder einfach vom Grill.